Рынок мучных кондитерских изделий очень динамичен. Как показывает практика, успеха добиваются компании, предлагающие не только вкусную, но и оригинальную продукцию. Кондитерская печь ПК2 обеспечит ваши конкурентные преимущества:
- широкий ассортимент выпекаемых изделий:
- вафли (в т.ч. мягкие)
- песочное и сдобное печенье
- бисквиты (объемные фигурки, венские вафли)
- вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello
- универсальность оборудования;
- стабильность качества продукции даже в том случае, если параметры используемого сырья отличаются от эталонных.
Одним из основных требований при покупке кондитерских печей является высокая производительность при низких энергетических и трудовых затратах. Как показывает практика, одна кондитерская печь ПК2 способна заменить до 8 печей ПЭМ-2У, что позволит значительно снизить количество обслуживающего персонала и освободить дополнительные цеховые площади.
Технические характеристики промышленной печи
| Технические характеристики | |
| Производительность техническая: | |
| Орешки со сгущенкой, кг/час (без сгущенки) | 15 – 18 |
| Венские вафли, кг/час (без начинки) | 15 –18 |
| Сдобное (ванильное) печенье, кг/час | 18 – 20 |
| Вафельный лист, кг/час | 3,5 – 4,0 |
| Вафельный рожок (трубочка), шт | 200 |
| Установленная мощность, кВт | 10,0 |
| Потребляемая мощность, кВт | менее 5,0 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Род тока переменный | 50 Гц |
| Количество единиц продукции выпускаемых одновременно: | |
| Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт | 160 |
| Венские вафли (79х42х13), шт | 56 |
| Сдобное (ванильное) печенье сердечки (91х84х10), шт | 40 |
| Вафельный лист (470х290), шт | 2 |
| Вафельный рожок (трубочка), шт | 4 |
| Температура выпечки, град. С | 170 – 200 |
| Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм | 1450х1500х700 |
| Электроустановочные изделия | ABB (Германия) |
| Электроника | Delta Electronics (Япония) |
| Материал форм | Алюминий |
| Покрытие форм | Тефлон |
| Масса печи, кг | 180 |
| Гарантия, мес | 12 |
Возможные варианты блок-форм
Образцы готовых изделий для печи кондитерской ПК:
Орех «Домашний» ДхШхВ, мм:42х32х32;Толщина, мм:5;Кол-во, шт160
Орех «Кремлевский»ДхШхВ, мм:41х34х33;Толщина, мм:5;Кол-во, шт:152
Орех «Грецкий»ДхШхВ, мм:42х32х32;Толщина, мм:5;Кол-во, шт:160
ВикторияДхШхВ, мм:40х40х35;Толщина, мм:5;Кол-во, шт:132
ШишкаДхШхВ, мм:49х28х32;Толщина, мм:от 4 до 6;Кол-во, шт:130
ГрибочекДхШхВ, мм:52х36х36;Толщина, мм:4;Кол-во, шт:100
Сердечко «Валентинка»ДхШхВ, мм:44х47х26;Толщина, мм:4,5;Кол-во, шт:108
Тарталетка «Песочные часы»ДхШхВ, мм:d50х17;Толщина, мм:от 3 до 5;Кол-во, шт:90
Тарталетка «Ромашка»ДхШхВ, мм:d60xd45x20;Толщина, мм:от 4 до 8;Кол-во, шт:56
Тарталетка «Итальянская»ДхШхВ, мм:d42x16,5;Толщина, мм:2,5;Кол-во, шт:102
Тарталетка «Пиала»ДхШхВ, мм:d70xd20x28;Толщина, мм:от 4 до 7;Кол-во, шт:44
Сердечко из сдобного теста КлассическоеДхШхВ, мм:84х91х10;Толщина, мм:от 2 до 8;Кол-во, шт:40
Венская вафля из бисквитного тестаДхШхВ, мм:65,5х65,5х30;Толщина, мм:от 3 до 5;Кол-во, шт:48
Фигурка из бисквитного теста — «Зайчик»ДхШхВ, мм:45х24х21;Толщина, мм:21;Кол-во, шт:198
Фигурка из бисквитного теста — «Медведь с бочонком»ДхШхВ, мм:54х29х27;Толщина, мм:27;Кол-во, шт:126
Внимание: Можем изготовитьформу любой сложности поВашим эскизам.
Отличительные особенности кондитерской печи:
•нагрев внутри выпекающих форм, даже когда формы открыты они не теряют температуры;
•температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
•точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;
•петли у форм сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
•отбойник на нижней форме (силиконовая резина, Германия);
•замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
•высококачественное тефлоновое покрытие, что существенно упрощает съем печенья с форм и улучшает его вкусовые качества;
•электроустановочные изделия ABB (Германия);
•электроника Delta Electronics (Япония);
•высокоточные датчики температуры (США);
•таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
•качественная порошковая покраска;
•для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь не имеет аналогов по производительности.
Комплект поставки
| Наменование | Кол-во, шт |
| печь с формой (по Вашей заявке) |
1 |
| технический паспорт |
1 |
| гарантийные талоны на электронику |
1 |
| сертификат |
1 |
| санитарно-эпидемиологическое заключение |
1 |
| фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ,рецепты) |
1 |
ОФОРМИТЬ заказ