Машина взбивальная
Предназначена для механизации процесса взбивания различных кондитерских смесей (сливок, белково- и яично-сахарных кремов), а также замеса дрожжевого теста в кондитерских цехах.
Технические характеристики |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
2. Машина кондитерская отсадочная МОК-2
Двух бункерная отсадочная машина с устройством струнной резки позволяет получать такие изделия, как: сдобное, песочное печенье с различными начинками, наиболее часто применяемыми из которых следует назвать варёное сгущенное молоко и фруктовые конфитюры.Машина успешно формует двухцветные тестовые заготовки самого разнообразного вида и формы.Так же машина может отсаживать зефир с начинкой (блок шестерёнчатого нагнетания массы).Комплект отсадных и отрезных фильер может быть выбран по каталогу и приобретается по дополнительному заказу.
Технические характеристики
Производительность, кг/час до 200
Количество фильер, шт 9
Установленная мощность, кВт 2,7
Напряжение питания, В 3 x 380 + 5%-10%
Частота сети, Гц 50
Габаритные размеры, мм 1 400 х 1 200 х 1 800
Масса, кг 400
Базовая комплектация 1: производство печенья (с начинкой и без)
— Дозирующая станция с валковым принципом нагнетания теста (пр-во печенья)
— Устройство вращения
— два вида дюз (зубчатые, круглые) с помощью них можно производить:
Купол прямой; купол витой с вращением; палочка рифлёная; ёлочка (многоярусное печенье каждый ярус разного диаметра)
-Базовая комплектация 2: производство зефира с начинкой.
Дозирующая станция (валково-шестерёнчатая) для работы на зефирной массе, бисквитной, заварному тесту.
— Устройство вращения
— два вида дюз (зубчатые, круглые)
3. Печь ротационная «Муссон-ротор» модель 99М-01, 99М-02
«Муссон-ротор» 99М-01
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18 |
Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. «Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производ-ства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:
• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
• корректировка программ во время выпечки
• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
4. Термоупаковщик
Упаковщик термоусадочный предназначен для упаковки коробок в термоусадочную плёнку.Основным его достоинством является универсальность, так как применяемая в данном аппарате плавная регулировка температуры дает возможность не только упаковывать широкий набор изделий, но и использовать для этого пленку разного типа и толщины.
Технические данные
Габаритные размеры 2700 х 610 х 700мм.
Напряжение электросети 220 В / 50 Гц
Потребляемая мощность 4.5 кВт
Вес до 100 кг.
Максимальные габариты упаковки 450 х 350 х 220 мм.
Тип используемой пленки – ПВХ, ПЭ, ПП
Ширина используемой пленки до 500 мм.
Производительность до 300 упак./ час
Дополнительно к пуско-наладочным работам предлагаем услуги технолога по отработке рецептуры с выездом и обучением на Вашем предприятии с целью расширения ассортимента кондитерских изделий.
Услуги оказываются по следующим видам кондитерских изделий:
— Сахарное печенье;
— Овсяное печенье (ОСТ, ТУ);
— Сдобное, сдобное с начинкой;
— Отсадное;
— Пряник (сырцовый, заварной, полузаварное);
— Пряник с начинкой;
— Суфле;
— Зефир;
— Заварное тесто (эклеры);
— Мармелад (пектин, агар);
— Изготовление фруктовых начинок.
ОФОРМИТЬ заказ